모던 소스로 맛보는 ”카츠”의 신체험

가구라자카의 차분한 거리 풍경과 조화를 이루는 품격 있는 돈카츠 전문점입니다.
저희는 일본 전통의 맛과 기술을 소중히 지키면서도 현대적인 감각을 더해, 가볍고 세련된 한 접시를 선보이고 있습니다.

엄선하여 사용하는 돼지고기는 요네자와 부타 이치방 소다치로,
은은한 향과 고소하고 달콤한 지방, 그리고 섬세한 육질이 특징입니다.
바삭하게 튀겨낸 옷과 함께 재료 본연의 깊은 풍미를 충분히 즐기실 수 있습니다.

또한 밥은 계약 농가에서 직접 공급받는
야마가타현 오키타마 지역의 츠야히메를 사용하고 있습니다.
윤기 있고 포슬포슬한 밥알이 돈카츠의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다.

가구라자카의 분위기에 어울리는 조용하고 편안한 공간에서,
어딘가 정겨우면서도 새로운 품격의 돈카츠를 즐겨보시기 바랍니다.